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食材:鸭肉(500g),干木耳150g,家常家常啤酒1瓶 ,鸭炒鸭炒花椒适量 ,木耳木耳大料适量,做法做法葱适量,大全大全姜适量,家常家常蒜适量,干辣椒适量 。
做法 :
1.先把鸭肉切块,干辣椒切丝,木耳用水清洗一下,泡五分钟。葱切段,姜切片,蒜稍微拍一下。
2.热锅冷油,放入花椒大料 ,再放入姜片。
3.稍微翻炒过后放入大葱段,蒜,干辣椒丝 ,炒出香味。
4.炒出香味后 ,放入鸭肉 ,一直翻炒,直到鸭肉有点金黄色 。
5.等鸭肉变色后,放入木耳和料酒 ,翻炒2分钟,再倒入少量的生抽和老抽,放入一小勺糖 ,继续翻炒 。
6.接着煮上十分钟 ,然后倒入啤酒,淹没鸭肉就可以。
7.倒入啤酒后 ,就等收汁就可以了 。
8.汁快没了之后,放点小葱做点缀即可出锅开吃。
原料 :
老鸭一只、水发黑木耳适量、枸杞适量 、姜片数片、料酒适量、盐适量
步骤
1、准备一只老鸭 ,斩成块,然后洗干净了 ,备用 。
2 、将黑木耳提前用水泡发了,大家最好是用冷水 ,这样黑木耳才是能够充分的泡开了。
3、将鸭肉放到汤里面 ,倒满水 ,然后就是用中火烧开了,焯一下。
4、等到鸭肉焯好之后 ,就捞出来,用冷水冲洗干净了 ,洗掉血沫 ,也是可以让鸭肉更加的紧实 。
5、等到鸭肉处理好了之后,就放到高压锅或者砂锅里面 。
6、然后就是倒入大量的清水 ,倒入适量的料酒 ,放入几片姜 ,用大火烧开了,上汽之后,就用小火再煮30分钟 。
7、开盖之后 ,就是在放入黑木耳 ,加入适量的盐,继续煮10分钟 。
8、煮好之后就是将枸杞放入。
食材明细 :鸭腿 、黑木耳。
1、鸭腿2只,木耳泡发。
2 、把鸭腿剁成小块。
3、鸭腿用开水焯过洗净。
4、锅里放油,加辣椒.葱.姜.大蒜煸炒 。
5 、下入鸭块。
6、多煸炒一会 。
7、然后加老抽炒一下,加水.盐炖5分钟 。
8 、加木耳小火再炖20分钟,直到水分完全蒸发,就可以加味精调味,出锅 。
9 、木耳软烂,鸭块香辣...
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